热菜家常菜
麻辣小龙虾
配料表：
- 小龙虾 （2斤）
- 红色小米椒 （适量）
- 生姜 （适量）
- 大葱 （适量）
- 大蒜 （适量）
- 花椒 （适量）
- 料酒 （适量）
- 郫县豆瓣酱 （适量）
- 白胡椒粉 （适量）
- 白糖 （适量）
- 玉米油 （适量）
- 八角 （适量）
- 食盐 （适量）
- 鸡精 （适量）
- 香菜 （适量）
详细做法：
STEP1、两斤虾去除虾肠，去头，刷干净
STEP2、准备生姜、大葱、大蒜、小米椒、八角，花椒
STEP3、锅中倒入适量的玉米油，热油（比炒菜多一点）
STEP4、倒入生姜、葱段、大蒜、小米辣、八角、花椒爆香
STEP5、倒入虾翻炒片刻，倒入料酒
STEP6、倒入郫县豆瓣酱、胡玉美辣椒酱，生抽、白糖、鸡精、白胡椒粉，干红辣椒
STEP7、倒入适量热水，啤酒，没过虾，大火烧开，小火慢炖
STEP8、最后视菜的咸度调整放盐，大火稍微收点汁（多留点汁，吃的时候蘸点汤汁，那滋味，装盘，撒点香菜点缀
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