STEP1、冰虾洗净，用牙签在最后第二节，挑出虾线，再清洗一下。

STEP2、锅中放入适量的油，把洗净的大虾放在油锅中炸成金黄色，装盘备用。

STEP3、锅中留油底油，放入蒜和姜，再把切成菱形块儿的青椒，胡萝卜，圆葱放入锅中，翻炒。

STEP4、再下入炸好的大虾，接下来加入麻辣香锅料，少许糖，继续翻炒，出锅前加入鸡精，芝麻。

STEP5、出锅，摆盘！完美！