热菜家常菜
年夜宴茄汁油焖大虾
配料表：
- 虾（我用的阿根廷红虾比较大只） （6只）
- 葱 （1/3根）
- 姜 （5片）
- 料酒 （2勺）
- 白糖 （5克）
- 番茄酱 （6勺）
- 淀粉 （1勺）
- 盐 （4克）
- 生抽 （3勺）
- 食用油 （8克）
详细做法：
STEP1、大虾解冻并剪掉胡须和虾枪，开背去虾线。
STEP2、调酱汁：蕃茄酱生抽料酒盐糖淀粉，加60g水搅拌均匀。备用。葱姜切丝
STEP3、中火加油，待油温4成热加虾…中小火煎至表皮变色…捞出…锅内底油不要倒。
STEP4、锅内底油加姜丝加入准备好的酱汁…稍微搅拌，冒泡泡，倒入煎好的大虾…三四分钟，中火。出锅前加葱丝一分钟…汤汁粘稠出锅…
STEP5、色泽红润汤汁酸甜…红红火火过大年吧
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