热菜家常菜
油焖明虾
注意去掉虾头虾线，糖不要放太多，不然太甜了翻炒虾时，注意不要把虾肉炒老了
配料表：
- 明虾 （1斤）
- 姜 （5片）
- 料酒 （3勺）
- 糖 （10克）
- 蒜 （3瓣）
- 油 （适量）
- 生抽 （2勺）
- 叉烧酱或者番茄酱 （适量）
- 葱花 （2根）
详细做法：
STEP1、先把明虾洗干净，去掉虾头和虾线，用料酒泡10分钟，再用清水洗干净。准备好姜，蒜，葱花备用。
STEP2、把锅洗好，放适量食用油，倒入明虾，翻炒至两面虾成金黄色，然后盛出来放盘子里，把油倒掉，再把锅洗干净。
STEP3、把锅洗好后，放适量食用油，放入姜，蒜，番茄酱或者辣椒酱，糖，耗油，一起搅拌，注意不要烧焦，放些葱花，把金黄色明虾倒入翻炒，加1碗水，盖锅用小火闷5－6分钟，然后再开大火收汁。就是我上面图片的油焖明虾啦。
