STEP1、用温水活面，揉成一个面团以后，用食用油在表面刷一层，放置一旁，醒面一小时。醒好以后，揉面至表面光滑，案板上要多撒一些干面粉。分等份的小面团，包成包子待用。忽略旁边孩子的小作品）

STEP2、韭菜切碎丁儿，炒好的鸡蛋切碎丁，加入虾皮，加入适量的香油，盐。热锅烧油倒入馅料中，油可以多一点，不要让馅料太干；再加一勺耗油，拌匀馅料。

STEP3、不粘锅刷油，包子口朝下放入锅中，用手指轻轻压成饼状。

STEP4、待一面煎至金黄就翻面。全程开小火煎，火不能大，容易焦。

STEP5、待饼面鼓起来的时候出锅。

STEP6、香喷喷的鸡蛋虾仁韭菜盒子就做好啦！配碗清粥，暖暖的。我家三岁半的孩子一口气吃两个，吃的香得不得了。