STEP1、韭菜提前洗干净，晾干水分后切碎。鸡蛋打散加少许盐调味炒熟

STEP2、90度的热水烫面，边倒热水边搅拌，把面团揉成团，保鲜膜包裹静置20分钟左右

STEP3、切好的韭菜加入适量的核桃油拌匀，加入虾皮、盐拌匀

STEP4、倒入炒好的鸡蛋

STEP5、静置好的面团揉成光滑，搓成长条，分成大小均匀的小剂子

STEP6、小面团擀成薄片，加入馅料，捏好

STEP7、锅里放入适量油烧热后，加入包子的韭菜盒子

STEP8、小火加盖焖一分钟

STEP9、揭盖翻面，煎至两面金黄，从锅边淋入少许水，继续小火慢煎，煎至水分收干后翻另一面，从锅边淋入少许水。如此反复两次

STEP10、可以出炉了

STEP11、咬上一口，外脆内软