配料表：
详细做法：
STEP1、将虾仁及鱼干浸泡10分钟
STEP2、准备好姜丝，拍碎蒜排，小火添油，倒入姜，蒜爆香
STEP3、倒入虾仁，鱼干，大火翻炒至金黄
STEP4、加盐，加糖，加酱油，倒入青椒翻炒
STEP5、加水，加红辣椒酱，盖锅中火2分钟
STEP6、加少量油，翻炒出锅
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