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四月青梅酒-《海街日记》
1、挑选青梅时一定不能要有破损和裂痕的青梅2、青梅酒最好密封半年以上再拿出来喝，密封一年以上味道会更浓郁哦3、此方建议大家买3L大小的密封罐
配料表：
- 青梅 （1000g）
- 白酒 （1000ml（九江双蒸））
- 黄冰糖 （700g）
- 密封罐 （3L）
详细做法：
STEP1、准备好青梅、白酒、黄冰糖、密封玻璃罐
STEP2、挑选出没有破损裂痕的青梅用牙签把蒂头挑干净，以防腌渍时腐烂引起变质
STEP3、把盐均匀的撒在青梅上轻轻的揉搓一下
STEP4、然后把青梅倒入水中浸泡3小时以上祛除涩味
STEP5、泡好以后把青梅从水中捞出晾干
STEP6、如果没有时间晾干也可以用厨房纸擦干
STEP7、擦干以后拿出一个干净密封罐（无水无油）一层青梅一层冰糖的顺序放入瓶中
STEP8、最后倒入白酒没过青梅，密封保存，等到冬天的时候就可以喝上一杯甘甜香醇的青梅酒啦
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