STEP1、豆腐切成自己喜欢的形状和大小。大葱切成葱花。淀粉加入小半碗清水，调成比较稀的淀粉水备用。

STEP2、锅热后倒入食用油，油热后倒入葱花，煸出香味后豆腐下锅，倒入半碗清水，加生抽、食用盐。（喜欢少油，基本上只倒入够炒葱花的就可以了。我家老头总说我不是炒菜是熬菜。过程图忘记拍了，连哄孩子再做饭，有空再补上）

STEP3、等汤汁基本收干如上图时，加入事先调好的淀粉水，翻炒均匀即可。

STEP4、装盘。今天着急部分有点碎了