STEP1、虾洗净，去虾线，剪去虾须虾脚

STEP2、葱切段，姜切片

STEP3、准备小碗，入醋，糖，盐，搅拌均匀。醋不要太多，四分之一碗即，照片中就多了。糖

STEP4、锅中倒入油，可以稍微多点，油热后放入虾

STEP5、虾两面分别煎到变色，然后放入葱姜，翻炒几下后，放入调好的糖醋汁。

STEP6、根据虾的大小，决定出锅时间。虾小的话翻炒几下，糖醋汁均匀后就可以出锅了；虾大的话就多焖一会儿，但时间也不要太长，不然虾会老。