STEP1、今天用一个面团做两种不同风格的披萨。一种是无边脆底披萨

STEP2、一种是厚底披萨

STEP3、披萨面团的材料放进面包机里，用面包机的揉面程序揉20分钟，揉至表面光滑即可。

STEP4、揉滚圆，在暖处行第次发酵。现在天气凉，室度达不到28度，在包机里选择米酒低发酵，盖保鲜膜，盖包机盖发酵60分钟左右。包机低发酵，接在里，高火3分钟，里，里密封环境发酵，发酵30分钟度，度，高火3分钟，发酵。发酵，发酵，度发酵，度度，达到28度，度。28度发酵60分钟，发酵，手指沾点干粉，在里戳个洞，洞口点点，发酵。发酵，按说明发过，那不继续做。

STEP5、发酵好的面团取出来放在揉面垫上，轻拍面团帮助它排气。然后分割成2等份。

STEP6、滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

STEP7、我们先来做脆底披萨，取出个次分成2份，擀开。擀开，擀开。我家披萨盘有点小，有个七寸和个九寸。分割好两个可以拿出个分割成2份，做2个七寸脆底）

STEP8、七寸的披萨盘底涂抹一层植物油。

STEP9、然后把擀开的面放进去，再用手整理成和模具同样大小。

STEP10、另外一个面团也擀开，铺在九寸的披萨盘里。这个做成厚底披萨。这个披萨盘不需要抹油。然后用叉子在面团上插一些孔。最外边一圈不需要插孔。盖上保鲜膜放在温暖的地方去发酵30分钟。

STEP11、脆底披萨抹上披萨酱，洒一层芝士、放料，洒一层芝士，这层要多多的洒，放料，然后洒一些芝士。

STEP12、放进烤箱里上下火200度烤15分钟左右。

STEP13、厚底发酵好以后和刚才的步骤一样。抹酱，洒芝士，放料，再多多的洒一层芝士，放料，再洒一些芝士。

STEP14、放入烤箱中层上下火200度烤20分钟左右。吃之前可以洒一些卡夫芝士粉。