配料表:
详细做法:
STEP1、一袋可能是500g。我估计的。反正倒出来半袋。用水冲洗一下,洗掉表面的浮灰。晾干,我晾了一晚上,基本没什么水了
STEP2、我用的炒锅。不放油,锅热之后直接下锅,全程小火。不停翻炒。
STEP3、因为这种虾皮个头比较小,差不多7、8分钟就已经炒干了。颜色由开始的乳白色变成焦黄色,可以明显看到锅底部已经有碎屑了。声音也变得沙沙响。满屋子的虾条味
STEP4、晾凉。晾凉。晾凉。放入研磨杯中
STEP5、我开始加工了一分钟。过滤不掉的大块,反复加工了4、5次吧。实在有颗粒,也不是很大块了。放在面条啦,米粉里面也是可以吃进去的。
STEP6、很细腻
STEP7、装瓶,保存。不受潮惊没问题
STEP8、200多克的虾皮,只打出了薄薄一层粉。不过自己做的,无任何添加。宝宝吃了,总还是放心的
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