STEP1、将大虾洗净，去虾须、虾线

STEP2、将洗好的虾用盐、胡椒粉、腌5分钟

STEP3、将腌好的虾，撒上淀粉

STEP4、锅里放食用油，待油温热时（油温一定要高些）将虾迅速过油捞出待用

STEP5、锅中留少许底油下蒜、姜、洋葱、高汤、红酒、白糖、清水

STEP6、面粉用清水调成稀糊

STEP7、汤开锅时下入虾稍煮，放咖喱、椰汁，调入面糊