STEP1、把龙虾清洗干净，要刷干净每一个角落的脏东西。

STEP2、排尿：左手握住龙虾，把龙虾身体舒展，用筷子在龙虾尾部向上大约图中附近的位置用筷子插进去，向内捅2-3厘米，快速拔出，龙虾的尿会流出来。排尿，会影响龙虾肉的味道。

STEP3、排完尿基本上龙虾就半死不活了，用刀将龙虾一分为二，注意找出来背部黑色的虾线！然后清洗干净。

STEP4、粉丝泡几分钟，泡的时候加一点鸡精和盐，不用泡太软，防止蒸的时候太软烂。

STEP5、制作蒜蓉，按照自己口味参考前面提到的配比加鸡精，盐，生抽，料酒，制作蒜蓉。

STEP6、蒸盘内铺上泡好的粉丝，摆好龙虾，将做好的蒜蓉酱覆盖龙虾全身，蒸锅水开后上锅蒸12分钟。

STEP7、蒸好后龙虾汁会被粉丝吸收，粉丝的味道会非常鲜美。撒上葱花，起锅烧橄榄油，油热浇在葱花和蒜蓉上，听到“滋拉”一声，就成功了。

STEP8、最后记得把龙虾钳子肉掏干净，很过瘾的。