STEP1、用温水将粉丝泡软待用

STEP2、水烧放入花甲焯水，放料酒和一小节葱（没有可不放）开壳后捞出用凉水冲入浮沫，清水清洗两次

STEP3、准备两个蒜和两颗小米辣（喜欢吃辣可以多放，我这里的蒜比较的大个）

STEP4、蒜可以先用刀拍碎在剥皮剁泥比较省时省力

STEP5、热锅冷油到小米辣和一半蒜小火炒至微黄再到另一半蒜，调入盐生抽和十三香按个人口味适量，捞出备用（喜欢辣的辣椒就和留下的那一半蒜一起到锅里，我家有小孩不吃辣就先到了）

STEP6、碗底铺上粉丝码上花甲在倒入蒜蓉酱淋入高汤，没有加点水上火蒸20分钟（拍照了蒜蓉都炒过头了，所以一心不能二用啊）