热菜家常菜
宝宝零食快手小蛋饼
1、我的烤箱42L这些材料大概能做一个烤盘2、糖已经减到9g了我觉得已经很少了3、我用的新鲜柠檬手挤的柠檬汁这样可以去除鸡蛋腥味没有也可以不加4、材料简单只有鸡蛋高粉低粉糖成品蛋饼外皮有点脆中心柔软我的宝宝一岁他有六颗牙很爱吃5、奶粉是儿童配方奶粉有朋友提醒用成人配方奶粉会消泡6、迅速翻拌至无干粉即可消泡会影响成型
配料表：
- 鸡蛋 （1个）
- 高筋面粉 （10g）
- 低筋面粉 （30g）
- 柠檬汁 （少许）
- 柠檬皮屑 （少许）
- 白砂糖 （9g）
- 奶粉 （5g）
详细做法：
STEP1、原材料备齐称重 鸡蛋清洗擦干后分离出蛋清放在无油无水盆中
STEP2、蛋白盆中滴入柠檬汁把白砂糖分次加入蛋白盆中 打发蛋白至干性发泡 如图中慢慢拉起打蛋器 有个直立的小尖角就可以了
STEP3、放入柠檬皮屑
STEP4、将打散的蛋黄放入蛋白中 筛入粉类迅速翻拌至无干粉即可
STEP5、放入裱花袋中挤在油纸因为是宝宝吃的 我挤的比较小
STEP6、放入预热好的烤箱 150度 上下烘烤15分钟
STEP7、成品
STEP8、裱花嘴
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