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热菜家常菜

巧克力早餐麦片丨健康·零食

2022-03-19 10:41:07

1,黑糖蜜我用的GoldenBarrelBlackstrapMolasses,Unsulphured.质地浓稠,颜色深黑,味道浓郁,铁味明显。如果没有,用质量好、无添加剂的黑糖代替。或蜂蜜/枫糖浆代替,颜色略淡,味道不同而已。2,可可粒为选用。本身是酸苦味道,我用的糖量少,即使用了糖也不能说裹到每粒可可粒,加上经过烘焙,吃的可可粒比未烤前苦味略大,如果本来就不习惯可可粒没甜度,省去可可粒即可。3,椰子片又厚又大的最好吃。

配料表:

  • 材料A
  • 生南瓜籽 (15克)
  • 生葵花籽 (15克)
  • 生亚麻籽 (15克)
  • 生榛子 (30克)
  • 即食燕麦片(old-fashionedrolledoats) (100克)
  • 生花生(有无红皮都可以) (30克)
  • 无糖椰片(unsweetenedcoconutflakes) (40克)
  • 非硫化黑糖蜜(blackstrapmolasses,unsulphured) (

详细做法:

STEP1、烤箱预热300华氏度/150摄氏度。烤盘铺烘焙纸备用。

STEP2、在中碗里,把材料A全部混合,拌匀,均匀地铺在烤盘上,烤15分钟,拿出烤盘,翻拌几下,继续烤10分钟。加入黑糖、可可粉的麦片颜色本身就黑,所以不容易观察上色情况。如果自家烤箱火力冲,最后5分钟随时观察,别烤火大了。

STEP3、关掉烤箱,拿出烤盘,翻拌一下后,撒上一小把巧克力豆,用烤箱余温继续烘3-4分钟。到巧克力豆变软,但不融化最合适。

STEP4、再拿出烤盘,在麦片上,撒上一小撮粗颗粒海盐,翻拌一下。

STEP5、如果想加入果干,把麦片倒在一个大碗里,推荐加入葡萄干、枸杞、香蕉干,拌匀即可。刚出炉热的时候不脆,等放凉就脆了。

STEP6、彻底放凉后,室温密封保存,可以保存6个星期。随手抓着吃、或搭配牛奶、酸奶、冰激凌、燕麦粥、smoothie等等。


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