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热菜家常菜

祖传四川凉面

2022-03-19 10:41:07

注意,面条用四川的凉面比较好吃。我家做这个凉面的诀窍就是放勺甜面酱,味道真的会好吃很多哦!

配料表:

  • 醋 (1勺)
  • 糖 (1勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 花椒油 (2勺)
  • 甜面酱 (1勺)
  • 辣椒油 (2勺)
  • 蒜泥 (适量)
  • 葱花 (适量)
  • 老抽 (半勺)
  • 凉面 (2两)

详细做法:

STEP1、煮凉面到八分熟,出锅用凉水冲一下。凉了以后倒几滴油抓拌一下。

STEP2、配菜可以用黄瓜或者豆芽菜。我家里今天都没有,所以用了胡萝卜

STEP3、面条食用油拌一下以后把所有调料都加进去,放大碗里就拌吧!(辣椒油用辣椒面花椒自己炸的,这种比较香)这是差不多一人份的调料,面多再适量多加就可以。

祖传四川凉面


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