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粤式点心糯米糍

2022-03-19 10:41:07

黄油可以换成其它植物油。包馅的时候记得戴一次性手套,或者手上沾水或沾油,不然粉团很沾手。馅料随自己喜好调整就可以了。

配料表:

  • 糯米粉 (100克)
  • 牛奶 (180克)
  • 椰蓉 (适量)
  • 芒果 (一个)
  • 玉米淀粉 (30克)
  • 白砂糖 (75克)
  • 黄油或植物油 (35克)

详细做法:

STEP1、除了椰蓉和芒果之外,其它材料全部混合,搅拌均匀。PS.黄油要提前融化。

粤式点心糯米糍

STEP2、搅拌至无颗粒后,大火蒸20分钟至蒸透。期间可以准备芒果切粒做馅料,或者紫薯等做馅料也行。

粤式点心糯米糍

STEP3、粉浆蒸透出炉,翻拌一下,盖上保鲜膜放温,然后就可以做皮包馅料了。包馅料收口揉成球形,沾上椰蓉就完成了。

粤式点心糯米糍


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