STEP1、用盐洗净鱼肉。再用料酒和盐和适量鸡精调味放置十分钟。

STEP2、将蒜粒爆炒出香味，下入姜粒，切好的酸菜和酸豆角一同放入爆炒，加适量辣椒，炒香后加入三碗水煮开，熬出酸辣的味道后加入花椒油，最后放入鱼片煮熟，最后加入蒜泥和香菜，煮至香菜半熟出锅！

STEP3、烫熟的米粉垫底加入酸菜鱼汤捞起来一起吃，粉吸足了鱼汤吃，美味不说多吃起！