STEP1、1.姜母三块切片待用，最好是薄片（煮完后姜片都很美味）

STEP2、2.冰糖大至2块这样大小备用

STEP3、3切好的鸭肉焯水，放一勺料酒及几片姜在水中去腥；

STEP4、3.锅放少许花生油加热后，把切好的所有姜片加入煸炒成金黄色;4.改小火，冰糖放入炒化，带一丢丢焦糖色；5.把晾干水的鸭肉倒入锅里炒，要中大火；

STEP5、6.生抽、老抽、加饭酒、盐，几下加水，和鸭肉平就可以了；7.小火烧30-40分钟就水被耗的差不多了，开大火收汁至汁干；8、关键的步：水份收差不多后加点芝麻油，加饭酒，不用太干，就可以起锅啦！

STEP6、简单又美味的姜母鸭出锅啦！姜和加饭酒的香味充斥整个厨房，超级下饭，我家娃也超爱吃，鸭肉又香又甜嫩