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热菜家常菜

香辣紫苏炒田螺

2022-03-19 10:41:07

酱汁可以随个人口味增减调味料

配料表:

  • 田螺 (大小田螺各一斤)
  • 蒜 (5-8瓣)
  • 姜 (一块)
  • 紫苏 (10片)
  • 指天椒 (8-10个)
  • 酱油 (4勺)
  • 米酒 (4勺)
  • 陈醋 (2勺)
  • 糖 (1/2勺子)
  • 生粉 (2勺)

详细做法:

STEP1、开锅热油,油冒烟后丢如紫苏指天椒蒜蓉蒋蓉翻炒至蒜头微微黄。

香辣紫苏炒田螺

STEP2、倒如酱汁(米酒3勺子,酱油4勺,陈醋1勺子,糖,水)快速翻炒搅拌均匀,烧开。

香辣紫苏炒田螺

STEP3、酱汁烧开后就可以放田螺,加点水没过田螺,翻炒均匀,盖盖子烧至田螺的盖子掉下来即可。

香辣紫苏炒田螺

STEP4、装盘,来个文雅点的名字,大珠小珠落玉盘

香辣紫苏炒田螺


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