STEP1、所有的切配工作准备就绪：洋葱切丝；土豆切块；胡萝卜切块；牛心菜切条。

STEP2、打开番茄酱罐头。

STEP3、热锅后倒入少许油。先将洋葱加入，煸炒至颜色变透明。再加入番茄沙司，一起煸炒至颜色变深。

STEP4、加入1/3饮用水，用铲子不断翻动，使水均匀地融入沙司中。

STEP5、等沸了以后再加入1/3的水，不断翻至汤汁均匀。

STEP6、牛心菜，土豆，胡萝卜。全全给我加进去！倒入1/3的水，盖上锅盖转小火煮他个半小时！！

STEP7、直至蔬菜酥软。

STEP8、加入上海大红肠切片，翻一下使红肠全部浸入汤汁。如果此时水少了，可适当加水。等红肠烧软后，加入少量盐和糖，拿小勺盛一口试吃味道。

STEP9、翠华，上菜！！