1.饺子皮我偷懒在外面买的，广东这边卖的饺子皮和云吞皮差不多，都是比较薄的，所以煮熟的饺子会变成半透明，有点软。如果喜欢厚一点的饺子皮，可以自己揉面自己擀，我这个南方人就不在这里班门弄斧了！2.调味料的份量我没有给出一个精确的用量，因为我觉得每个人的口味都不太一样，按照自己的习惯来就好了。注意五香粉不要放太多，不然会很苦！3.羊肉多少都会带点膻味，我觉得很正常，如果没有这种味道就不像在吃羊了，我们能做的就是努力地把这种不好的味道去掉一部分，如果真的不能接受，只能放弃吧！