STEP1、步骤一：菜市场买回的大肠可以叫菜场粗略清洗下，然后回家放些盐，面粉内外揉搓下，可以放些醋去除腥味

STEP2、步骤二：洗净的肥肠用开水放花椒粒和料酒煮5分钟，捞出放凉

STEP3、步骤三：备好食材，肥肠滚刀块，蒜苗切段，姜切丝，如图三中一样即可

STEP4、步骤四：热锅热油后放入姜丝和糟辣椒制香吐红油

STEP5、步骤五：接着倒入肥肠喷入少许料酒大火翻炒

STEP6、步骤六：准备调味，生抽和老抽2:1的比例，再放入少许糖提味，糟辣椒有盐味所以放盐一定要放很少很少，口味淡的可以不放

STEP7、步骤七：最后撒入少许鸡精和切好的蒜苗段翻炒几秒断生即可出锅，全程大火炒哦！

STEP8、成菜非常诱人，但是原谅我是个摄影渣！