STEP1、600克土豆大概就是3个。土豆洗净后放蒸锅里蒸熟，用筷子一捅就透就是熟透了。

STEP2、待土豆晾到不烫手趁热把皮剥干净。

STEP3、用勺子，铲子或者压泥器，但凡你能想到的办法把土豆压成泥。

STEP4、洋葱切碎，猪肉剁馅儿。

STEP5、锅中放黄油，小火融化。

STEP6、倒入洋葱碎用小火炒香。

STEP7、倒入猪肉馅儿加入一茶勺盐，一汤勺生抽，这个要尝一下咸淡，淡了可以再加。转中火肉馅炒熟后就可以关火出锅了。

STEP8、炒熟的肉馅儿倒入土豆泥中，再加入蛋黄酱或者沙拉酱，还有适量黑胡椒粉，黑胡椒粉加多少看个人口味，这都是熟的，所以可以随时尝味道。

STEP9、充分搅拌均匀。

STEP10、搅拌好后取大概80克左右团成球。当然大小你可以按自己喜好随意控制。

STEP11、团成球后再压扁就成饼了。

STEP12、先粘满面粉。

STEP13、再裹满鸡蛋液。

STEP14、最后裹满面包糠。

STEP15、锅中放入适量油，要能漫到可乐饼厚度的一半。油温170度180度，下可乐饼中火开始炸。

STEP16、一面炸至上色翻面再炸另一面。

STEP17、炸至两面焦黄即可，这个量我做了10个。真的外酥里嫩很好吃！