STEP1、猪里脊肉切小块放料酒，盐，鸡精，少许五香粉腌渍入味，

STEP2、将1：1的面粉和淀粉倒入肉中加水调糊，不要太稀，锅中倒油烧热炸肉，第一次炸熟捞起，油温升高时再将炸好的肉倒入油锅复炸一次，使肉更加酥脆

STEP3、调糖醋汁按1：2：3：4：5的料酒，酱油，糖，醋，水。将切好的蒜泥也放入糖醋汁中，糖醋汁倒入锅中大火烧开然后将炸好的里脊肉倒入糖醋汁中不断翻炒会让肉的颜色很好看，收汁就