STEP1、将鸡胸肉洗净、去皮，切成适当的小块。

STEP2、用叉子在上面戳一些小孔。

STEP3、将鸡胸肉放入一个容器里，放入3大匙料理酒、1-2匙咖喱粉（根据个人口味）1小捏盐、少许胡椒粉，搅拌均匀。蒙上保鲜膜，在里腌制30分钟以上。（也可以头一天晚上睡觉之前，放入）

STEP4、将50克的面包糠倒入一个方盘里，倒入一大匙鸡精，搅拌均匀。

STEP5、将鸡胸肉裹上面包糠。

STEP6、最后裹成这样。

STEP7、平锅里放进2大匙油，油烧到5分热时，摆进鸡块，小火煎制。

STEP8、待两面呈金黄色后，盛入盘中。可以淋一些番茄酱或者蛋黄酱再享用。外焦里嫩，真的比鸡腿肉还柔软多汁。咖喱的香味，让人无法停下筷子