STEP1、选用上市新鲜的仔姜

STEP2、洗净去皮，沥干

STEP3、切片，尽量切薄点，容易入味

STEP4、加盐拌匀，腌制一晚（最好盖上保鲜膜放冰箱冷藏室）。

STEP5、腌制的仔姜会有汁水，沥下水；白醋糖煮开（糖也可以用白沙糖，量可以根据自己口味，晾凉；仔姜和糖醋汁放玻璃瓶密封，腌制3天就可以吃啦！