热菜家常菜
香茅猪扒
由于个人口味不同，所以调味料用量请自行定夺。
配料表：
- 鱼露 （1tbs）
- 猪扒（6块） （360g）
- 香茅 （2根）
- 生抽 （2tbs）
- 大蒜 （3瓣）
- 胡椒粉 （少许）
- 红葱头干 （一把）
- 糖 （少许）
- 盐 （少许）
- 麻油 （少许）
- 青柠 （半个）
- 薄荷叶 （几片）
- 老抽 （上色用，一点点就够）
详细做法：
STEP1、香茅洗净后拍扁，切成小段后放入锅中炒香，备用，大蒜剁成蒜蓉
STEP2、猪扒用松肉锤拍松，然后放入炒香的香茅碎和蒜蓉
STEP3、再加入用料中除薄荷与青柠外的其他调味料
STEP4、均匀后封上保鲜膜放冰箱腌几个小时，期间拿出来翻拌一下（我腌了差不多一天）
STEP5、起油锅，将猪扒上的香茅大蒜和红葱头碎拍掉，然后放入锅中中小火煎香
STEP6、上碟后佐以新鲜青柠食用即可。
