STEP1、将羊腿洗净，表面水分擦干，在肉较厚的位置切十字口，便于入味

STEP2、将孜然粉炒热，均匀涂抹于羊腿表面，然后将盐和黑胡椒粒涂抹表面，切口内也要涂到。用保鲜膜将羊腿包裹好，放冰箱内腌制一晚

STEP3、将蒜剁碎，涂在羊腿上，黄油和橄榄油混合，刷在羊腿上，可以多刷几次，再将羊腿表面撒些孜然粉，这个没拍图。

STEP4、烤箱预热170度，将洋葱切段，土豆切块，西兰花，蒜瓣放进烤盘，羊腿搁在上面，然后将烤盘用锡箔纸包好，放入烤箱，烤3个小时，3斤以内的小羊腿可以2个小时。（做菜时忘了拍图，网上找了一幅）

STEP5、取掉锡纸，撒些辣椒粉在羊腿上，继续烤30分钟

STEP6、出炉后，羊腿外焦里嫩，口感嫩滑，孜然味扑鼻而来，肉和腿骨可以轻易分开