STEP1、主打材料集合

STEP2、提前将姜片，花椒粒用开水泡发20分钟左右

STEP3、将凤爪洗净，去掉指甲

STEP4、姜片，葱段连同凤爪放入锅中，加入适量水，烧开后焯水2分钟

STEP5、焯好的凤爪立马用冷水冲洗

STEP6、之后用刀剁开

STEP7、另起锅，加入适量清水，放入爪，姜片，葱段，盐，料酒

STEP8、大火煮开后，转中火煮6，7分钟即可，之后放入冰水中冰镇至凉

STEP9、一个柠檬切片，一个柠檬挤汁水

STEP10、准备干净的容器，放入冰好的凤爪，加入拍碎的蒜瓣

STEP11、继续加入适量的盐，白糖，鸡精

STEP12、将花椒水连同花椒一起倒进去

STEP13、加入柠檬汁，铺上柠檬片

STEP14、适量的洋葱切小块铺上面

STEP15、搅拌一下，加入芝麻油，拌匀，盖上盖子入冰箱冷藏过夜