STEP1、准备食材

STEP2、用80度（300ML）左右的开水泡好茶。这个量泡出来的茶正好，不苦。

STEP3、鸽子放入冷水锅，水开后稍煮一会将抄好水的鸽子，洗净浮沫，沥干备用。

STEP4、锅中热油，放入冰糖小火炒化

STEP5、倒入鸽子，炒出糖色

STEP6、加入一小勺盐，两汤勺生抽，半勺老抽，翻炒均匀，再加入1/3罐啤酒

STEP7、倒入泡好的茶叶水，茶叶不要放入锅里烧开

STEP8、烧开后转入砂锅里小火炖

STEP9、锅边围一圈湿的厨房纸巾

STEP10、将茶叶滤干，锅中倒入少许油用小火慢炒。炒至微微变脆后关火

STEP11、鸽子炖至软烂，大火收汁。

STEP12、鸽子装盘，码上绿茶酥。开动