热菜家常菜
十分钟菜谱：油泼儿菜
儿菜也可以生食，所以焯水时间不要太久了，锅开后加入儿菜大约15秒左右即可捞出过凉水，否则不清脆口感不好
配料表：
- 儿菜 （4个）
- 大蒜 （4粒）
- 干辣椒 （一个）
- 蒸鱼豉油 （适量）
详细做法：
STEP1、儿菜洗净去掉根部附近老皮，切成片状。锅中加入清水，放少许盐和油，水开后加入儿菜略烫一下捞出，放入矿泉水中过一下保持颜色和口感清脆，淋干水分摆盘；将蒸鱼豉油直接加入儿菜盘中，摆上红辣椒丝备用
STEP2、大蒜切成粒；热锅冷油，油温六成热时加入蒜末，飘蒜香后均匀淋入儿菜盘中即可上桌
STEP3、清脆爽口
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