热菜家常菜
腊味双“腥”
腊肠，光是用油炒会变硬，需要用水稍稍煮一下才会变软，但煮的时候不要入长免得肉会从肠衣中散开。 鱼腥草原名蕺菜，因它的新鲜净叶中有一股浓烈的鱼腥气，不耐久闻，故以气味而得名。这道菜有点偏腥，可适当加些高度酒，让酒香稍稍盖住鱼腥草的腥。
配料表：
- 自制腊肠 （2根）
- 虾仁 （10个）
- 新鲜鱼腥草 （50克）
- 红辣椒 （1个）
- 香葱 （2根）
- 姜丝 （适量）
- 料酒 （少许）
- 盐 （少许）
- 油 （5ML）
详细做法：
STEP1、腊肠切成薄片，红辣椒切圆圈，鱼腥草洗干净沥干后也切段，香葱切段
STEP2、虾仁在背部切一刀，挑去虾线，加调味腌制10分钟
STEP3、锅烧热，倒油，下辣椒煸香，倒腊肠翻炒，加少许清水稍煮，腊肠开始出油的时候，加虾仁和鱼腥草翻炒，最后加入葱花炒出香气即可
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