STEP1、把折耳根洗净，最好洗五六遍，比较多须要弄干净，不然看着不清爽；

STEP2、将折耳根切成1~2厘米的小段，装盘。

STEP3、先放盐，一小勺，拌匀。（盐不要放太多）放置5分钟左右。

STEP4、加入剁椒，老抽，拌均匀。

STEP5、加入一小点白砂糖。（目的是使口感更脆，并去掉其土腥味）

STEP6、加入一小勺香油和一勺白酒提香。

STEP7、大功告成，吃前可以放点葱花更香。