STEP1、1、主锅放入70克水、10克橄榄油、1/2茶匙白砂糖、1/4茶匙耐高糖酵母，设置20秒/速度2，混合。

STEP2、2、主锅继续加入125克高筋面粉、1/4茶匙盐，10秒/速度3混合，再设置2分钟揉面。

STEP3、3、取出揉好的，滚圆（视频单操作不好录，滚圆）。盖上保鲜膜松弛10分钟。

STEP4、4、松弛好的面团，用手按压一下，用擀面杖擀成和披萨盘大小差不多的圆形。

STEP5、5、面皮翻面，用叉子扎上小孔，必须要扎通透。

STEP6、6、9寸披萨盘用一小片黄油抹匀，用色拉油也可以，只是黄油会让饼底更酥脆一些。

STEP7、7、将打好孔的面饼放入披萨盘，盖上保鲜膜密封好，等待发酵至2-2.5倍大，发酵好的面饼表面会有轻微气泡。1要么冷藏发酵一夜，第二天早上取出来回温15分钟再做下一步。2要么立即发酵，我用的发酵箱（38度/85度/30分钟，夏季常温发酵约45分钟，冬季需延长发酵时间。

STEP8、8、取出发酵好的饼底，开始预热烤箱220度。

STEP9、9、用勺子压出披萨边，用刷子在饼皮边上刷少许黄油，这样饼边才上色好看且酥脆。

STEP10、10、用刷子或者勺子均匀涂抹一些沙拉酱在饼皮面上。（家里没有的可省略）

STEP11、11、均匀的撒上一层拉苏里拉芝士（芝士一定要多撒一些，才能有拉丝的效果）。

STEP12、12、芝士上面均匀的铺上200克左右的榴莲泥。

STEP13、13、再撒上一层马苏里拉芝士，我点缀了几颗蔓越莓。（芝士多撒一点才能有拉丝的效果！）

STEP14、14、放入220度预热好的烤箱，烤10-12分钟左右，注意观察：芝士轻微上色，即可取出。放凉后脱模享用。