STEP1、提前准备工作：1、将蛋白和蛋黄分离，分别盛在两个干净无油无水的打蛋盆中，将装蛋白的打蛋盆先放入冰箱冷冻或冷藏（我习惯放冷冻）；2、裱花袋提前放入高杯中准备；3、烤盘提前铺好油布（或油纸）；4、烤箱200度预热。

STEP2、蛋黄加入细砂糖，用蛋抽搅拌至糖融化、完全混合均匀；

STEP3、依次玉米油、牛奶，搅拌均匀，搅拌均匀、乳化到位。

STEP4、筛入低粉和玉米淀粉“Z”字轻柔搅拌至无颗粒的状态，不要画圈搅拌以免面糊起筋。（喜欢用后蛋法的，可将步骤2-4依自己习惯用回后蛋法。）

STEP5、将蛋白从冰箱取出，开始打发蛋白：在蛋白中滴几滴柠檬汁，蛋白打发中间要分三次加入细砂糖（分别在出现鱼眼泡、有纹路出现、湿性泡发时加入细砂糖，打至能拉小弯沟的状态（蛋白打发状态跟做蛋糕卷差不多，或比蛋糕卷的状态略硬一点，但一定要比做戚风蛋糕的蛋白要软

STEP6、将打发好的蛋白挖三分之一到蛋黄糊中，用切拌和翻拌的手法翻拌均匀；

STEP7、将翻拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。

STEP8、将面糊装入裱花袋中，

STEP9、在裱花袋剪一个小口子，将面糊以画圈的方式挤到烤盘里。

STEP10、步骤9挤面糊的方式，看这张图会不会清楚点？将裱花袋由里到外以画圈的方式，将面糊挤成直径约6厘米左右的圆形。

STEP11、按配方量我挤了6个。将挤好面糊送入预热好，18010-15分钟。个，请依据自己习惯调节时间和。

STEP12、烤蛋糕的空隙，可以提前将草莓洗净切小块备用。

STEP13、烤好的蛋糕出炉后，可用个刮板做辅助，趁热将蛋糕片翻面，取出晾凉。

STEP14、将花嘴套入裱花袋中，180克的淡奶油加15克的糖粉打发至硬性后装入裱花袋。

STEP15、左手拿一块蛋糕片，

STEP16、右手挤一层奶油到蛋糕片里，（这里用的大号六齿花嘴）；

STEP17、中间放上两块草莓。

STEP18、再挤一层奶油。

STEP19、顶上再放草莓装饰，美美滴抱抱卷就完成了。

STEP20、抱抱卷可以做成多种口味的，比如在奶油中筛抹茶粉做成抹茶味的，或者做成奥利奥奶油或是巧克力口味的。水果也可以换成其它时令的水果。