STEP1、准备食材：火龙果，鸡蛋，面粉，宝宝油，细砂糖

STEP2、火龙果榨汁过滤一遍

STEP3、蛋清蛋黄分离

STEP4、宝宝油，火龙果汁一起倒入蛋黄容器内

STEP5、筛入低筋面粉，搅拌均匀

STEP6、蛋清加入几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入，把蛋清打发至打蛋器提起有尖角

STEP7、把打发好的蛋白取1/3放入搅拌好的火龙果糊内，搅拌均匀

STEP8、接着把搅拌好的火龙果糊再倒入剩下的2/3的蛋白中，继续搅拌均匀

STEP9、搅拌好的火龙果糊装入裱花袋，不粘锅刷宝宝油挤成一个个小饼形状

STEP10、煎至两面金黄即可出锅

STEP11、挤上喜欢喝的酸奶完成喽