STEP1、脐橙用盐搓洗干净，这个橙子没有打蜡，橙皮放心吃，用刮橙皮的到将皮刮下来，两个橙皮（一个也OK，我喜欢多放点，没有刮皮的就直接用刀，薄薄的一层，白色的不能刮进去了，不然会苦）

STEP2、细砂糖15克倒进去

STEP3、橙汁38克，这个橙子好多汁水，一个橙子还多了汁女儿给喝了

STEP4、植物油35克倒进去

STEP5、手抽搅拌均匀

STEP6、鸡蛋三个，蛋清放进无水无油的盆里，蛋黄房间橙汁里

STEP7、将蛋黄糊继续用手抽搅拌均匀，这种小事留给助理就可以了

STEP8、筛入65克低筋面粉

STEP9、手抽画Z字拌匀

STEP10、蛋白里加几滴白醋或者柠檬汁，细砂糖45克放进去，我用厨师机打蛋白，所以白糖一次性放进去了，如果用手持打蛋器就将白糖分三次加入蛋白里

STEP11、蛋白打至硬性发泡，提起打蛋器有个小尖尖就可以了

STEP12、取一半蛋白霜到蛋黄糊里

STEP13、手抽画Z字翻拌或者用刮刀翻拌，记住不能搅拌，不能压到蛋白霜，否则消泡就不好了，拌好将剩余的蛋白霜倒进去同样的手法翻拌

STEP14、拌匀后再用刮刀抄底翻拌均匀

STEP15、蛋糕糊是这种稠稠的状态就可以了

STEP16、蛋糕糊倒进裱花袋，挤进模具中

STEP17、这个分量我做了16杯，烤箱在打蛋白的时候就开始预热，145度

STEP18、蛋糕糊挤进去之后轻轻摔几下烤盘，震出蛋糕糊里的大气泡，放进提前预热好的烤箱倒数第二层上下火145度30分钟，烤好之后直接拿出来，无需倒扣，趁热吃，不要太美味，烤的时候就已经满屋子橙香味了

STEP19、大家有不明白的加我，我会一一解答，也可以一起探讨更多美食