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热菜家常菜

经典的红茶酥饼

2022-03-19 10:41:07

1.烘烤至曲奇周边和底部略带焦黄色、中间部分基本无色为宜。2.建议一周内食用。

配料表:

  • 低筋面粉 (143克)
  • 黄油 (100克)
  • 糖粉 (40克)
  • 蛋黄 (一个)
  • 红茶 (2包)
  • 细砂糖 (适量)

详细做法:

STEP1、先把材料准备好

经典的红茶酥饼

STEP2、黄油软化后加糖粉用打蛋器搅拌均匀。

经典的红茶酥饼

STEP3、分两次加入打散后的蛋黄液,搅拌均匀。

经典的红茶酥饼

STEP4、打到黄油糊有光泽,筛入低筋面粉和茶包。我用的是立顿茶包,方便,味道也不错哒。

经典的红茶酥饼

STEP5、用刮刀用力搅拌。

经典的红茶酥饼

STEP6、把面团分成两份,并搓成棒状。放入冰箱冷冻一小时以上,直到面团变硬后方可取出。

经典的红茶酥饼

STEP7、面团取出后,裹上适量的白砂糖,然后切片。大概1厘米厚即可。

经典的红茶酥饼

STEP8、放入预热好的烤箱中,165度20分钟。

经典的红茶酥饼

STEP9、出炉后记得放到冷却架上完全冷却。

经典的红茶酥饼


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