热菜家常菜
抹茶酸奶慕斯
配料表：
- 细砂糖 （50克）
- 抹茶10 （克）
- 牛奶 （50克）
- 酸奶 （150克）
- 黄油 （40克）
- 奶油 （150克）
- 吉利丁 （3片）
详细做法：
STEP1、先做蒸糕1准备5个鸡，离，记得要保证装碗是无水，不然时候会出水2黄加50g糖霜，80g低筋面粉，20g玉米淀粉，搅拌均匀，期间加少许水，搅拌至粘稠状态即可3准备10g粉（怕苦可以少放点，加热水冲开，搅拌均匀，放凉备用4将2和3搅拌在一起，搅拌过程中有颗粒可以过筛，让尽可能细腻一些，这时候已经是色了5中加三滴青柠汁，没有青柠可以用白醋代替，方便，至六七成即可，即牙签放屹立不倒就是成功啦6将，从下往上翻进行均匀搅拌7最后倒模具，放进锅里包上保鲜膜蒸20-30钟，最后出锅脱模即可
STEP2、接下来做底层将40g黄油隔水融化倒进80g奥利奥碎中，搅拌均匀，倒入模具，放入冰箱30min，拿出后放上做好的抹茶蒸蛋糕
STEP3、最后是慕斯层1将10g吉利丁泡软，隔水融化成液体（注意水温不宜过高，用温水化开就可以，否则吃起来会有腥味，加入50g纯牛奶，搅拌均匀2150g奶油加50g糖霜打发至6成，加入150g酸奶（这里用的是安慕希，搅拌均匀3将1和2步骤得出来的糊糊混合一起搅拌，最后过筛倒入模具，放入冰箱冷藏4h以上4冷藏结束后拿出摆上自己喜欢的水果造型就可以啦
