热菜家常菜
香酥油条
1：冷藏好的面团千万不能再揉面！！否则油条是膨胀不起来的！！冷藏好的面团是很柔软的，轻轻擀开到合适的厚度就好。2：油条要炸的蓬松：泡打粉的量不能减冰箱冷藏过夜，让面团松弛的步骤不能省略从冰箱取出后需要恢复室温面团擀开后，需要松弛至少10分钟油温要足够高（180度，放入一块面团，面团能在3-5秒漂起来）最后，一定注意安全，不要给油烫着
配料表：
- 面粉 （500克）
- 盐 （5克）
- 泡打粉 （12克）
- 鸡蛋 （1个）
- 酵母 （5克）
- 白糖 （5克）
- 油 （25克）
详细做法：
STEP1、准备500克面粉
STEP2、1个鸡蛋，无铝泡打粉，
STEP3、将准备好的将所有材料放入一个容器揉成面团，每种面粉吸收量有差距，揉面时水要慢着放，放多了会太粘，揉好后抹上油封住再包保鲜膜，不要包的太紧，留空隙让面发酵。
STEP4、揉好用保鲜膜包好，放冰箱冷藏，饧发8小时，正常的话睡前揉好，早上取出
STEP5、取出让它先回温醒好的面，将两根面片叠在一起，用筷子在中间使劲压一下。用手提着将两端适量拉长，即可放入180度左右的油锅中炸了。
STEP6、油温很重要，一定要控制好。油条生坯放进油锅中立刻就会浮上来，要用夹子拨弄着翻转，中大火炸制，不要用小火，那样炸出来的油条外皮会很硬，等到油条的两面都成金黄色就可以捞出来，放置在厨房纸上将多余的油控一控。
STEP7、成品成功取出
家常菜做法
- 103/19腊肠时蔬炒方便面
- 203/19蜂蜜锡纸烤红薯
- 303/19本味芒果火龙果西米露
- 403/19摇滚酱洋芋
- 505/02菜谱大全家常菜山笋的做法家庭做法8个
- 603/19紫薯芝士卷