STEP1、盆中倒入面粉和盐，先一点一点冲入开水，一边冲，一边用筷子快速搅拌，然后再一点一点加入冷水，将面团柔至光滑，盖上湿润的东西，醒一会儿

STEP2、将小葱切细段，加入面粉，五香粉和盐

STEP3、找一个耐高温的容器，将葱，面粉，盐，五香粉拌匀

STEP4、锅内烧就油，烧得很热很热那种，油一定要冒烟后，将油浇入拌匀的葱花面粉中，形成油酥

STEP5、将醒好的面分成40g1个的小球，揉匀

STEP6、把每一个小球擀成扁片，上面铺好油酥

STEP7、卷成长条状，两头捏紧

STEP8、盘成圆盘状

STEP9、再把每一个小饼压扁并擀圆

STEP10、平底锅刷油，放入小饼，小火，正反面烤至金黄，ok！