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热菜家常菜

小婷下厨房.自制披萨饼皮

放凉后放冰箱冷冻,用时无需解冻。

配料表:

  • 高筋 (290克)
  • 低筋 (130克)
  • 细砂糖 (30克)
  • 酵母粉 (10克)
  • 黄油 (30克)
  • 盐 (10克)
  • 温水 (190克)

详细做法:

STEP1、除温水以外的所有材料全部混合均匀,黄油切小块。

小婷下厨房.自制披萨饼皮

STEP2、190克温水不要一次性全部加入,用勺子边搅拌边加。

小婷下厨房.自制披萨饼皮

STEP3、直到盆里没有干粉了就可以取出放面板上揉了。

小婷下厨房.自制披萨饼皮

STEP4、我是手揉的,大概揉了20分钟

小婷下厨房.自制披萨饼皮

STEP5、揉到面团光滑,放入盆中,敷保鲜膜开始醒发,室温不是很低的话,大概1个小时就发好了。

小婷下厨房.自制披萨饼皮

STEP6、用手指捅个眼试试面团收缩程度。

小婷下厨房.自制披萨饼皮

STEP7、擀面

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STEP8、用叉子扎洞。

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STEP9、190度烤5分钟。

小婷下厨房.自制披萨饼皮


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