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热菜家常菜

红糖手指饼干

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸡蛋 (2个)
  • 低筋粉 (60克)
  • 红糖 (蛋黄10克,蛋白50克)
  • 香草香精 (几滴)
  • 浓缩柠檬汁 (几滴)

详细做法:

STEP1、蛋清蛋黄分离后,蛋黄加入10克红糖

红糖手指饼干

STEP2、加入几滴香草香精

红糖手指饼干

STEP3、打发致体积彭大,备用

红糖手指饼干

STEP4、准备50克红糖

红糖手指饼干

STEP5、蛋清加入几滴柠檬汁

红糖手指饼干

STEP6、滴入盆中

红糖手指饼干

STEP7、分三次加入50克红糖,打发致硬性发泡

红糖手指饼干

STEP8、把三分之一加打发的黄,拌匀。拌匀,拌匀。

红糖手指饼干

STEP9、最后,筛入低筋粉

红糖手指饼干

STEP10、拌致没有干面粉即可

红糖手指饼干

STEP11、烤盘上铺油纸,撒干粉

红糖手指饼干

STEP12、用裱花袋挤出长条形

红糖手指饼干

STEP13、烤箱提前遇热190度,热风循环烤10到12分钟

红糖手指饼干

STEP14、出锅晾凉即可

红糖手指饼干


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