热菜家常菜
生酮-香辣蛏子
佐料的份量根据自己的口感自行调整。老干妈偏咸，不用加盐或酱油。食用油根据自己习惯，可选择茶油，橄榄油，椰子油等。
配料表：
- 蛏子 （500克）
- 姜片 （适量）
- 青椒 （3只）
- 大蒜 （5瓣）
- 朝天椒 （5只）
- 老干妈豆豉 （适量）
- 食用油 （100克）
- 花椒 （若干）
详细做法：
STEP1、蛏子泡水里两小时吐沙洗净
STEP2、锅里水烧开，蛏子放入焯水
STEP3、捞出沥干
STEP4、调料备好
STEP5、切成小段
STEP6、准备老干妈豆豉适量
STEP7、食用油倒入炒锅，我用的是茶油，烧至八分热，将姜蒜辣椒倒进锅内炒香
STEP8、加入适量干花椒
STEP9、放老干妈煸炒一分钟左右
STEP10、蛏子放入锅內翻炒
STEP11、两分钟后即可起锅装盘
STEP12、鲜香肥美，适合酮人作为开胃菜
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