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热菜家常菜

竹荪汤

2022-03-19 10:41:07

竹荪如果买不到鲜的,干竹荪需要提前用淡盐水浸泡至软,时间长的话期间注意换水,别忘去掉根部,不然有股怪味儿,之后不适宜煮太久,配菜以清淡的蔬菜搭配更能体现竹荪的鲜。

配料表:

  • 竹荪 (适量)
  • 娃娃菜 (少许)
  • 黄瓜 (一根)
  • 浓汤宝(老母鸡) (少许)
  • 盐 (适量)
  • 鸡精或味精(可选) (少许)
  • 白胡椒粉 (少许)

详细做法:

STEP1、鲜竹荪切掉根部,用淡盐水泡一会儿

竹荪汤

STEP2、泡好的竹荪切段,娃娃菜只用叶子部分,黄瓜刨成条

竹荪汤

STEP3、烧半锅开水,放入少许浓汤宝,太多就会遮盖竹荪的鲜味儿了

竹荪汤

STEP4、少许白胡椒粉,再加适量盐

竹荪汤

STEP5、沸腾后放入竹荪,煮个5、6分钟

竹荪汤

STEP6、再放入娃娃菜叶和黄瓜条,再煮约2分钟就好了,出锅前可选性放入少许味精

竹荪汤

STEP7、竹荪入口爽脆鲜香,老公连喝两碗并感叹“太好喝了,活着真好”……

竹荪汤


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