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热菜家常菜

芋圆甜品

2022-03-19 10:41:07

1.100克木薯粉是估计的用量,分次加入,知道可以成团就可以2.如果合团过程中太干,也是少量加水,慢慢的和成团3.紫薯捣泥时,加入几滴柠檬汁可以起到控色作用,煮的时候不掉色

配料表:

  • 紫薯 (200克)
  • 红薯 (200克)
  • 荔浦芋头 (200克)
  • 西米 (100克)
  • 木薯粉 (300克)
  • 炼乳 (20克)
  • 牛奶 (适量)
  • 水 (适量)

详细做法:

STEP1、紫薯切片

芋圆甜品

STEP2、红薯切片

芋圆甜品

STEP3、荔浦芋头切片

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STEP4、冷水上锅蒸15分钟左右,用筷子扎一下,全部软了就熟了

芋圆甜品

STEP5、紫薯捣成泥,加入100克左右木薯粉,加入,太干的话加适量清水,和成团

芋圆甜品

STEP6、红薯捣成泥,分次加入100克木薯粉,太干可加适量清水,和成团

芋圆甜品

STEP7、荔浦芋头,分次加入100克木薯粉,太干可加适量清水,和成团

芋圆甜品

STEP8、用保鲜膜盖上,不然表面会发干

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STEP9、搓成拇指粗细,切块

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STEP10、分别撒上干粉

芋圆甜品

STEP11、分别撒上干粉

芋圆甜品

STEP12、分别撒上干粉

芋圆甜品

STEP13、水烧开倒入西米,煮到没有明显白点,关火闷一会儿

芋圆甜品

STEP14、煮好是这样的

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STEP15、水烧开下入三色芋圆,煮到漂起就熟了,喜欢吃甜的,淋上一些炼乳,或者加蜜豆,加上煮好的西米露,倒入牛奶即可

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