STEP1、肠粉干粉加入清水并搅拌均匀至无颗粒状备用。

STEP2、猪肉洗干净切片剁碎备用，香菜切段，剥离玉米粒放在碗里备用。

STEP3、粉撑用毛刷刷上一层花生油，不用刷太多，均匀就好。一个粉撑大约加入两汤勺粉浆，我用的是圆形的不锈钢汤勺，量的多少根据个人口味调整，加入碎肉、香菜、玉米，搅拌均匀放入蒸粉机。

STEP4、每格粉撑大约蒸两分钟左右即可，拉出来如果看到肠粉起泡，就证明已经熟了，如果不起泡就继续蒸一下。拉出粉撑，用肠粉刮刀从上往下刮，要用打卷方式刮，这样刮出来肠粉才好看。

STEP5、再次给粉撑刷油，加入粉浆、鸡蛋、香菜、玉米粒，搅拌一下，放进蒸粉机。

STEP6、2分钟左右即可拉出粉撑，用刮刀刮下肠粉，装碟。

STEP7、撒上酱油、花生油，开吃。哈哈哈。。。